gebakken zalm op z’n vel,
mousseline, stoofpotje van
witte en groene asperges
of
traag gegaard buikspek, “beer glaze”
van Tieberg, kroketje van pulled porc,
gemarineerde venkel en
picklesmayonaise
côte à l’os,
salade, verse frietjes,
saus naar keuze
of
vis van de dag
irish coffee of dame blanche
menu € 50,00
met passende wijnen + € 20,00
daglunch € 25,00
soep of voorgerecht,
hoofdgerecht
(van ma- tot vrijdagmiddag) (van ma- tot donderdagavond)
suggestielunch € 44,00
garnaalkroketjes, grijze garnalen, salade met limoendressing
tournedos van black angus, gegrild,
saus naar keuze, salade en frietjes
koffie
(van ma- tot vrijdagmiddag) (van ma- tot donderdagavond)
fuze tea green (green tea , mango, camomille)€ 3,20
fruitsap€ 3,20
fruitsap natuur€ 5,00
tomatensap€ 4,00
bieren
pils€ 3,00
trappisten
westmalle bruin€ 5,00
westmalle tripel€ 5,00
orval€ 5,00
blonde bieren
cornet€ 5,00
duvel€ 5,00
sint bernardus€ 5,00
omer traditional blond€ 5,00
ename€ 5,00
kwaremont€ 5,00
bruine bieren
sint bernardus abt 12€ 5,00
adriaen brouwer oaked€ 5,00
westmalle€ 5,00
fruitbier
liefmans fruitesse€ 4,50
zure bieren
geuze Fr. Boon 37,5 cl€ 8,00
duchesse de Bourgogne€ 4,50
alcoholvrije bieren
carlsberg 0.0€ 4,00
brugse “sport” zot€ 4,50
Ons huisbier “TIEBERG” blond 6,5°
€ 5,00
sterke dranken
gin’s & whisky’s vanaf € 9,00
wisselend assortiment aan de bar
cognac€ 10,00
calvados€ 10,00
oude calvados€ 12,00
armagnac€ 12,00
cointreau€ 9,00
grand marnier€ 9,00
amaretto€ 9,00
baileys€ 9,00
jenever jong€ 7,00
jenever oud€ 8,00
jagermeister€ 7,00
bacardi€ 9,00
vodka eristoff€ 9,00
poire williams€ 9,00
limoncello€ 8,00
orancello€ 8,00
meloncello€ 8,00
supplement frisdrank€ 2,50
speciale tonics€ 3,50
koffie
koffie espresso€ 3,50
koffie espresso (klein)€ 3,50
dubbele mokka€ 4,50
decafeïne€ 3,50
cappucino met slagroom€ 4,00
cappucino met melkschuim€ 4,00
latte macchiato€ 4,00
irish koffie (whisky)€ 9,50
french koffie (cognac of grand marnier)€ 9,50
vlaamse koffie (jenever)€ 9,50
italian koffie (amaretto)€ 9,50
normandische koffie (calvados)€ 9,50
thee € 4,00
zwarte thee (2 à 3 min. infusie)
Darjeeling TGFOP
Fijne, krachtige thee van de hellingen van de
himalaya, met een zeldzame smaak van
muskaat. Heerlijk na de maaltijd of in de vroege
namiddag, met een scheutje melk of een schijfje
citroen of sinaasappel.
Ceylon Orange Pekoe
Ceylon thee van middelgroot blad, zeer geurig met
zachte en fijne smaak. Warm zonder melk of ijsgekoeld
met citroen, een drank voor de hele dag.
aroma (2 à 3 min. infusie)
Earl grey
Harmonische melange van de fijnste China
en Darjeeling theesoorten, op delicate wijze
gearomatiseerd met bergamot. Kan met of
zonder melk gedronken worden, buiten de
maaltijden of bij een klein hapje.
Groene, niet gefermenteerde thee uit China met
verkwikkend aroma en licht bittere smaak. Deze
thee dankt zijn naam aan een agent van de Britse
East India Company, die het uitzicht van de thee
vergeleek met buskruit.
De Chinezen noemen deze thee ook parelthee.
Ieder blad wordt tot een bolvormige kogel gerold
die bij infusie explodeert.
Fijne gunpowder heeft een geelgroene infusie met
een helder, frisbitter aroma. In Marokko is deze
thee de basis voor de beroemde pepermuntthee.
fruitinfusie (5 à 8 min. infusie)
Lemon
Gearomatiseerde vruchtentheemelange met
citroensmaak. Ing. : Stukjes appel, hibiscus, rozebottel,
schil van citroen, limoen, natuurlijk citroen
aroma.
Fruitgaard
Gearomatiseerde vruchtentheemelange met abrikozen-/perziksmaak.
Ing. : Hibiscus, stukjes appel,
rozenbottel, stukjes schil van citrusvruchten, zonnebloembloesem,
aroma.
Omas garten
Gearomatiseerde vruchtenthee melange met
aardbei-/framboossmaak. Ing. : Vlierbessen,
rozebottel, stukjes appel, zwarte bessen,
natuurlijke aroma, aardbeien frambozen,
braambesblaadjes, braambes
kruideninfusie (5 à 8 min. infusie)
Kamille
De kamille bevat enkel de gele, middelste
knopjes van de kamillebloemen voor een lichtere,
meer delicate smaak. Kamille is reeds sedert
de tijd van het Oude Egypte bekend om zijn
kalmerende eigenschappen.
Bevordert de spijsvertering, werkt kalmerend op
maag- en darmstoornissen. Bestrijd hoofdpijn en
koorts
Munt
Zuivere pepermuntbladeren produceren een
energieke en verfrissende drank, die kan genoten
worden na een maaltijd om de spijsvertering te
bevorderen. Bestrijdt ook slaaploosheid en zenuwachtigheid.
Rozebottel
De vrucht van wilde rozen: rijk aan vitamine C,
aanbevolen bij griep en vermoeidheid. Rozenbottels
hebben de reputatie om de symptomen van
hoofdpijnen en verkoudheden te verzachten en het
lichaam te zuiveren.
Kruidentuin
Deze zuivere kruideninfusie zal u met een
gemakkelijk, mellow-gevoel verlaten.
Ingrediënten: venkel, kamille, appelsienschillen,
stukjes appel, kaneel, gember, brandnetel en wilde
aardbeibladeren, oranjebloesems, kruidnagels.
dessert
mousse van
pure chocolade,
rode vruchten€ 10,00
vanille ijs€ 8,50
vanille ijs met warme chocoladesaus€ 9,50
mojito sorbet met
aardbeien en munt€ 10,00
crème brulée€ 9,00
tiramisu, vanille – ijs,
chocolade€ 9,50
Kolonel (wodka en citroensorbet)€ 11,00
tartelette met
amandelroomijs en
sorbet van passievrucht€ 11,00
moelleux met gezouten
caramel en citrus sorbet€ 11,00